青蟹的存活时间，寿命能达到20年左右

一、青蟹的存活时间

1、通常食用的青蟹寿命为20年左右，离开水能活7天左右，如果是天热那就只有2-3天的寿命。

2、青蟹是我国海水养殖品之一，因为其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，特别是性腺发育成熟的雌蟹，俗称膏蟹，煮熟后，蟹膏甘腴，色泽为橙黄色或橘红色，所以深受市场的欢迎。

二、青蟹如何挑选

1、看反应

挑选青蟹要观察反应，新鲜的青蟹在受到外界刺激时，会做出应激反应，比如触碰眼睛时，青蟹会迅速躲闪，但不太新鲜的青蟹活力较差，即使感知到外界的刺激，也不会做出相应的反应。

2、看颜色

挑选青蟹时要观察背壳的颜色，通常刚脱完壳的青蟹背部颜色为白色或接近透明状，而且在脱壳期间不会进食，较为瘦弱，肉少，而背壳颜色偏深或为青色的青蟹，生长较为健壮，比较肥美。

3、看透光度

挑选青蟹的过程中，可以将青蟹举起来，放在灯光下，然后看背壳的透光度，如果完全不透光，或者透光面积较小，则表示青蟹的肉质肥美，但如果发现背壳透光度较高，表示青蟹肉少。