小龙虾的产地，在我国主产于江苏盱眙、江苏邵伯、湖北潜江

一、小龙虾的产地

1、江苏盱眙

江苏省盱眙县是三大小龙虾产地之一，盱眙小龙虾是中国国家地理标志产品，当地小龙虾从业人数超过了十万人，年销售额超过了15亿元，各种小龙虾养殖基地更是数不胜数。

2、湖北潜江

湖北省潜江市是三大小龙虾产地之一，潜江小龙虾是中国国家地理标志产品，2008年养殖小龙虾15万亩、产业总产值13.17亿元，2013年潜江小龙虾产业综合产值高达20亿元。

3、江苏邵伯

江苏省邵伯镇是三大小龙虾产之一，邵伯小龙虾主要产自邵伯湖，邵伯湖位于京杭运河的西侧，湖区面积约14.7万亩，但随着邵伯小龙虾的声名鹊起，邵伯湖早已不堪重负。

二、买回来的小龙虾怎样处理

1、为避免虾钳夹手，首先可以带上手套，然后用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳，再剪去左钳，将剪下的虾钳用清水洗干净备用，通常剪去双钳的小龙虾就失去了“战斗力”，接着往下处理的时候，就不会夹手了。

2、将剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡3分钟左右，方便清洗干净，然后用手捏住小龙虾头部，翻过来，就能清楚的看到小龙虾身体上藏了非常多污垢，可以用刷子将腹部刷干净，刷干净的小龙虾会露出粉嫩的身体。

3、然后用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧一下，直到断开为止，之后拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来，这样小龙虾的肠子就跟着出来了，再用剪刀减去小龙虾1/3的头部，不建议剪太多，剪太多就容易把头部的黄膏去掉。

4、最后用剪刀尖挖出头部里面的黑色囊状物体，然后用流水轻轻冲洗一下小龙虾的头部，去除脏东西即可。