海南椰子品种，常见的有文椰2号、文椰3号等

一、海南椰子品种

1、文椰2号

该品种果实小、近圆形，果皮黄色，椰肉细腻松软，甘香可口，椰子水鲜美清甜，种植后3-4年开花结果，8年后达到高产期。

2、文椰3号

又叫贵妃金椰，果实小、近圆形，果皮红色，果皮和种壳薄，椰肉细腻松软，甘香可口，椰子水鲜美清甜，7-8个月的嫩果椰子水总糖含量达6%-8%。

3、文椰4号

属嫩果型香水椰子，果实小，圆形，单果重490-1350g，椰水和椰肉均具有特殊的香味，嫩果果皮绿色，椰肉细腻松软。

4、高种椰子

果形卵圆形，果纵剖面彤状为卵形，果皮绿色，核果外形卵形，没有特别的椰水芳香气味。长度21.5厘米，宽度17.5厘米。

5、绿矮椰

果实和叶片呈深绿色，开花早，植后3年左右开花结果，茎干较小，树冠密集果实小，产量高，椰肉薄。

6、香水椰子

香水椰子产量高，果皮绿色，果皮和种壳较薄，椰水和椰肉品质较佳。

二、椰青和椰子的区别

1、成熟度不同

椰青是还没完全成熟的椰子，也是最嫩的椰子，椰青的中果皮是乳白色的，椰子的外果皮和中果皮都是褐色的，中皮比较粗糙，像是极其毛躁的头发。

2、口感不同

口感上，椰青的椰子水比较多，比较清甜，果肉嫩，比较适合那些喜欢清淡、日常休闲喜欢喝椰子水的朋友。而椰子的水相对会少一些，椰香会重一点。

3、果肉不同

果肉方面，椰子的果肉比较厚实，可以直接食用，而椰青的果肉比较少，但是非常嫩，不如椰子的果肉香甜，通常椰青的果肉多用于做糖水或者做菜。