春季怎么管理香菇，每采完一潮菇都要通风

一、春季怎么管理香菇

1、喷水管理要看天

在晴天菌筒表皮稍干时喷水，通常在上午采完菇后，用喷雾器往菌筒表面喷水，晾30分钟后覆盖薄膜。注意阴雨天不喷，采前不喷，菌筒湿润不喷。

2、菇床盖膜要灵活

每天结合采菇揭膜通风，采后盖膜。气温高于20℃时揭开薄膜两头通风，闷热天、阴雨天全揭开。菌筒浸水重回菇床时，遇低温或寒流袭击，要盖严薄膜3天保温。气温高于25℃时每天揭膜通风2-3次。

3、干湿交替要适度

每采完一潮菇后揭膜通风8-10小时，晴天喷水，白天盖严薄膜，使菌丝复壮。夜里12时后通风1小时，促使菇蕾发生，连续3-4天。

4、菌丝清理要及时

每采完一潮菇后，用小刀把菌筒上长有霉菌的部位剔除，并把菌筒在菇床上排好，让其通风，稍干后盖膜。

二、秋季香菇管理办法

1、发菌

（1）香菇的生育成熟期比较短，大概在两个月左右，当香菇接种之后应该要立刻转移到发菌室中进行发菌。

（2）控制好发菌室的温湿度，温度的波动范围控制在24-26度左右，湿度不可超过65%。

（3）当接种后的一个星期内不能翻动菌袋，避免发菌室通风，将发菌室保持在黑暗的环境中。

（4）发菌中一个星期左右就要进行一次翻堆，翻堆时要注意力度，不可伤害到香菇。

（5）并且注意检查各个菌袋的情况，是否有杂菌或者是污质存在，如果发现可以使用酒精与甲醛封闭患处。

2、转色

（1）对于菌袋的转色时间也是有一定要求的，由于香菇的转色时间直接决定香菇的出菇时间及产量。

（2）当发菌成功，菌丝成熟之后，菌菇的颜色会逐渐加深，表面上海会出现黄色的水珠。这就代表香瓜差不多进入转色期了，进入转色期之后要加强发菌室的散光量，提高通透性，适当的开关覆盖膜。

（3）让发菌室处在又干又湿的环境中，促进香菇的转色，提高香菇品质及产量。

3、催菇

（1）香菇结菇的时候需要在温度较低的环境中，是一种低温变温的菇类。所以当菌袋度过转色期成功转色的时候，要将菌袋小心细心的搬出发菌室阴凉的地方。

（2）放好后用柔软的草料将香菇铺盖好，然后在草料上泼洒适量的水进行保湿，确保香菇可以良好的结菇。

（3）盖好后不可一直覆盖，由于昼夜的温度有温差，所以我们应该在白天盖好，然后在晚上再盖回去。持续一周左右，目的就是为了闷菌催菇。

4、出菇

（1）秋季的温度是很适合菌丝的生长的，催菇后3-4天左右将已经出菇的菌袋放到菇棚上，注意菌袋之间的距离，一直持续到全部催菇成功。

（2）全部放进菇棚后将菇蕾四周的薄膜划开，开始蹲菇工作。蹲菇期一周内不可覆盖薄膜，当幼菇生长到花生粒大小的时候就可以开始催花了。

（3）催花之后选择在温度较高的时候在地表泼水，提高子实体的生长速度，然后晚上适当揭开薄膜，让菌盖处在干燥的环境中，促进菌盖的分裂，加快香菇的出菇速度。