桃子的种类，常见的有水蜜桃、油桃等

一、桃子的种类

1、水蜜桃

水蜜桃是桃子中的一种，成熟的水蜜桃表面会有一层绒毛，颜色较白，有点偏红。水蜜桃树属于落叶乔木，其树叶朝向阳光的一面颜色是红色的，背对阳光的一面颜色是青色的，通常种植六年之后就能盛产水蜜桃。

2、油桃

油桃是桃树经过变异获得的一种新品种，花期一般在早春，花期过后叶子才开始生长，其花朵颜色众多，而且果实营养价值极高，含有丰富的维生素。

3、黄桃

黄桃由于其果肉呈现黄色而得名，通常采用苗木培育的方式进行繁殖，其体内含有大量的水分以及抗氧化剂，是一种效果极好的保健水果。

4、寿星桃

寿星桃也是桃树经过变异得到的一类品种，和其他桃树的特征基本一样，属于碧桃种类中结果的一类，果肉通常是白色的，也有一些是红色、黄色的，其果实面向太阳的一面果皮呈现红色，背对阳光的一面果皮呈现青白色。

二、桃子如何保鲜

1、冷藏

控制温度在0度的样子、湿度要90%以上，可以保鲜桃子，在运输中可以使用这样可以调节温度的运输车，到目的地以后要赶紧转入自己的可控温仓库，这样低温冷藏可以保持20多天，运输时间完全足够，只是这个方法桃子口感会消失一些。也需要足够的条件。

2、气调

不止要0度低温，还需要2%的氧气、5%的二氧化碳，这样的空气环境下，可以确保桃子口感不会消失，风味不会损耗。保存时间最长，大概能保鲜2个月。但是需要防置在气调帐子内。不可放出来，否则效果不好。

3、窖藏

北方地区有冰窖，可以存储，保持0度到1度，用隔热材料密封好之后，就可以保鲜以一个月左右。注意要用隔热材料，还要注意温度不能一下高一下低，要一直保持温度，变动不可太大。要求冰窖温度不能太低，容易结冻，结冻后一解冻果实就会烂掉。

4、化学处理

运输储藏期间桃子容易发生褐腐病，所以要用药剂浸泡处理后在保存，不会多发病腐烂，使用0.1%的苯菌灵悬浮液浸泡25分钟，注意要在40℃的温度条件下进行，这样可以避免腐烂。但是药剂直接处理果实如果不是为了防病，不建议使用，怕药害果实。

5、注意事项

运输、储藏搬动要轻拿轻放，不要捏烂果实，或是造成伤口，容易坏掉。储藏果实不要太过成熟，将近成熟时就可以采摘。药剂通常非常少使用，主要是为了防病。储藏地方必须是不会接受到阳光的地方，不然容易坏，采摘要把烂桃子去掉。