芦笋什么时候上市，华北各地一般在4月上中旬开始采笋

一、芦笋什么时候上市

1、芦笋的上市时间根据地理环境不同而不同，我国华北各地一般在4月上中旬开始采笋。

2、采笋持续日期依植株年龄、气候、土质、施肥管理等条件而异，当出笋数量减少并变细弱时必须停止采收，采收期过分延长，则绿色茎枝的生长日期被缩短，养分的制造和积累减少，影响第二年嫩茎的产量。

3、通常年采收期以20-30天为宜，采收第二年30-40天，以后可延长到60天左右。

二、芦笋的生长周期

1、芦笋年生长周期是指芦笋在一年中的生长发育。在我国南方热带地区，芦笋地上部全年常绿，同化作用常年进行，年生长周期不明显；在我国北方地区，芦笋年生长周期有着生长期和休眠期2个不同的阶段。

2、生长期是从当年春季嫩茎开始抽发到秋冬季地上部枯黄凋落。当春季地温回升至10℃时，嫩茎开始萌动，并有少许出土，地温上升至15℃-17℃时，嫩茎普遍出土、生长，不采收的嫩茎逐渐生长发育，形成高大茂盛的植株，同时地下部也在不断的生长扩展。入秋以后，因为天气晴朗，昼夜温差大，光合作用制造的养分开始向肉质根中大量输送，直到秋末冬初地温降低至5℃时，芦笋枝叶逐渐枯黄而停止生长。当年生长越健壮，向肉质根中输送的养分就越多，翌年芦笋的产量就越高。

3、休眠期是从秋冬季地上部枯死到翌年早春嫩茎萌动的阶段。休眠期地上部枯死，地下部仍有生命力，但地下茎不再生长，根系只进行限度的呼吸作用。休眠期的长短主要取决于温度，通常低温期越长，休眠期也越长。在华北地区休眠期一般4-5个月，东北地区通常5-6个月。

三、芦笋是哪里的特产

1、秘鲁，德国，法国，西班牙，美国，日本

2、目前是芦笋的生产国2010年产量6960357吨，远远于其他国家（第二秘鲁335209吨，第三德国92404吨）。

3、芦笋相对集中的产地分布在江苏徐州、山东菏泽等地。另外，崇明岛也有分布。北方旱田里生长的芦笋品质要优于南方水田里生长的芦笋。旱田里水分少，芦笋生长周期慢，茎体所含水量小，口感佳。水田里生长的芦笋吸收水分多，生长快。

四、芦笋的采收方法

1、芦笋在采收前1-2个星期需要进行培土，通常春季温度回升，幼芽还没出土是进行，但不宜过早，在培土时，土中不可残留叶子与没有发酵的堆肥，不然容易感染锈病。

2、采笋时需观察垄面产生的龟裂与顶瓦现象，然后用手将土轻轻扒开，等嫩芽露出5cm左右时，一定不能损伤笋尖或其他生长的笋芽，用手捏住笋尖3cm处，用刀和地面呈75°角，距嫩茎3cm处插入土内，顺着芦笋幼茎的方向进行收割即可，使用该方式采笋每天每人可采1-2公顷左右。

3、采收完成之后，需用湿土将洞填埋至高于垄5cm左右，然后压实至平行与垄面即可，土壤不宜过松过紧，不然会影响二次抽生的嫩茎生长弯曲，或者由于透气、透光不好而变色，笋尖散头，老化，从而降低品质。

4、在采笋时一定不能伤害磷芽与地下茎，以防病菌产生，产笋盛期需每天早、晚进行采收，将嫩茎高23-26cm左右齐土面割断，以防养分流失，影响产量，每次采收不管好坏都应全部割取。