鳎目鱼的产地，主产于黄渤海区

一、鳎目鱼的产地

1、鳎目鱼主要产自黄渤海区，我国的东海以及朝鲜，日本沿海也有一定的分布，是一种典型的地方性鱼类。因此类鱼种本身繁殖能力很弱，所以比较稀少珍贵。

2、鳎目鱼去皮时没有什么好的办法，只能从这种鱼的嘴头上附近撕开鱼皮，然后向它的尾巴附近慢慢撕扯，直到鱼皮全部取下，新鲜的鳎目鱼在撕扯鱼皮时比较轻松，但如果在撕扯时感觉比较费力，只能说明自己购买的鳎目鱼并不新鲜，应该是经过了反复的冷冻。

二、鳎目鱼的外观

1、鳎目鱼也叫舌鳎，是硬骨鱼纲舌鳎科鱼类的统称，属于比目鱼的一类。

2、身体侧扁，不对称，两眼均位于头的左侧，体长可达80cm。

3、口下位，吻部下弯如钩。前鳃盖骨边缘不游离。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连，无胸鳍。

4、栖息底层，种类繁多。中国沿海均产。为经济鱼类，可供鲜食或制罐。

三、鳎目鱼的习性

1、栖息于浅海底层泥沙底质海区，摄食甲壳类、鱼类和软体动物等。

2、繁殖期为3-10月，因种类而异，自南而北依次延迟，在海湾河口附近产卵。

3、性成熟年龄大多为2龄。卵球形，浮性，各个分离，表面光滑，具多油球。卵黄较粗，但不呈颗粒状。