达到国家一级米标准的稻种有悦两优2646、泰优农39等。
国家一级米标准:背沟无皮或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净后的数量占90%以上,粗纤维和灰分含量极低,米的涨性大,出饭率高,食用品质好。
一、哪些稻种达到国标一级米的标准
1、国标一级米的种类
(1)悦两优2646:悦两优2646属于常规水稻,它株型适中、分蘖力中等而且茎秆粗壮。其产量十分惊人,平均每亩可产500-520kg,适宜种植于白叶枯病轻发的双季稻区。
(2)泰优农39:泰优农39属于三系杂交稻,具有抗倒性强、生育期适中,种植省工、出苗快、成活率高的特点。同时它的产量也十分不错,平均每亩可产500-680kg的粮食,适宜大规模种植。
2、怎么煮米
(1)在洗米前,可将米放在冷水中浸泡约1个小时,这样蒸出的米饭会粒粒饱满。
(2)洗完米后便可加水,加水量过食指的第一个指节即可。
二、一级米和二级米有什么区别
1、一级米二级米的区别
(1)一级米背沟无皮或者有皮但不成线,但二级米背沟却有皮。
(2)一级米的米胚和粒面皮层去净后的数量占90%以上,而二级米的米胚和粒面皮层去净后的数量只占85%以上。
(3)二级米不仅在加工精度上就低于一级米,而且出饭率跟食用品质也低于一级米。
2、如何贮存大米
(1)不宜将大米与鱼、肉和蔬菜等水分含量高的食品一同储存,不然容易让大米发霉。
(2)存放大米时不应放在地上,而是应该放在干净的垫板上。
(3)不应将大米放在厨房里,由于厨房的温度比较高,会影响大米的质量。
三、平时怎么挑选大米
1、看大米粉末
购买大米的时候,用手抓起大米,然后松开,观察手掌是否有非常多粉末。通常优质的大米,粉末较少,不会粘连手上,相反就不是优质大米,不建议购买。
2、看大米硬度
用手指甲用力捏大米,大米如果非常容易碎,而且碎成几小块,所以这种大米品质差,不建议购买。
3、看大米的色泽
市面上大米品种多,购买的时候不一定看价格,我们观察大米的色泽,如果大米色泽光亮,透明度高,米粒饱满,这样的都是优质好大米,可以购买。反之,都买呈现白色,甚至灰色,这样的大米品质差,可能是陈米,不建议购买。
4、看大米的执行标准
不同的大米,执行标准都不同,可以根据这个区分大米的品质和品牌。