怎么挑选芋头，挑选外表无黑点、无腐烂的

一、怎么挑选芋头

1、挑选芋头时要注意挑选外表无黑点、无腐烂的。

2、轻的芋头淀粉含量较高，这种芋头粉糯香甜，比较好吃。

3、芋头摸上去比较硬，比较结实的，就会比较好吃。

4、如果挑选芋头的时候摊主允许切开，可以看看芋头的切口，如果汁液非常白很粘稠，而且横切面上的紫红色纹路越多越密，就说明芋头越好吃。

二、芋头麻嘴怎么回事

1、芋头麻嘴可能是由于芋头没有煮熟或者对芋头过敏。

2、芋头中含有一种复杂的化合物，会引起皮肤发麻发痒，遇热分解，如果说芋头没有煮熟，这种物质留存在芋头中，就容易出现嘴麻的现象；芋头属于一种过敏原，对芋头过敏的人，食用芋头就容易出现嘴麻、发痒、咽喉痛等过敏症状。