广东廉江市的特产，廉江红橙被列为国宴佳果

一、广东廉江市的特产

1、廉江红橙

（1）廉江红橙产于广东省湛江市廉江市，果皮薄、橙黄而有蜡质，果肉红色，汁多清香，嫩滑化渣，酸甜适中，风味独特。

（2）廉江红橙被列为国宴佳果，是居家旅行、馈赠亲友的最佳果品，廉江因此而被命为“中国红橙之乡”。

2、糯米鸡

（1）廉江安铺糯米鸡比较出名，做法是先用猪肉、虾米、鱿鱼等搅拌成肉馅，再用煮熟的糯米饭包裹馅料，然后用面粉粉搅拌成糊状。

（2）把做好的糯米饭团裹上面糊，放入烧开的油锅中，最后是三分钟后夹起。火候要掌握好，油炸时间过长或太短，都不可炸出香脆的糯米鸡。

3、廉江荔枝

（1）廉江市是我国荔枝发祥地之一，主要品种有三月红、妃子笑、白糖罂、桂味、黑叶、白腊、鸡嘴荔、淮技、糯米糍等20多个品种。

（2）廉江主要优良荔枝品种果大，通常单果重35克左右，皮暗红色，核小，可吃部分在8成以上，肉质鲜美，清甜带香味，主产地为廉江市的良垌镇。

4、安铺簸箕炊

（1）簸箕炊(米乞)，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。

（2）待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)然后蘸着吃，入口细腻富有弹性。

（3）不过因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可单纯放花生油所煮成的香油，其风味依旧。以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头为原料。

5、海边鸭蛋

（1）廉江海边鸭蛋有着悠久的历史，在湛江地区久负盛名，甚至港、澳、台以及海外侨胞亦赞誉不止。

（2）其产自廉江市沿海一带，蛋鸭采用传统的海边自然放养方法，长期觅食天然鱼、虾、蟹、螺、蚬、蟛蜞等海中生物，当中有大量的海洋生物素介入，这得天独厚的自然条件是通常蛋鸭无可比拟的。

（3）故而，海边鸭蛋不但具有圆大色红，香滑可口，甘润清爽的独特风味，而且含有大量营养物质。

二、广东省四会市的特产

1、四会玉器

（1）广东四会是“中国玉器之乡”，四会的玉器市场闻名遐迩，其原因主要是由于该市玉器市场品种齐全，款式多样，可以生产加工低、中、高档不同系列产品。

（2）这里的玉器种类主要有摆件、玩件、挂件和饰件。

2、茶油鸡

（1）茶油鸡是一道色香味俱全的汉族传统名菜，唯一正宗祖传的在四会江陆。

（2）这道美食中的野山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香，它产量极少，是茶油中的珍品。

（3）用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点。

3、四会贡柑

（1）四会贡柑，产于四会市各乡镇，尤以大沙、石狗和江谷三地所产之柑橘堪称极品。

（2）自明朝初年始，四会每年都要选取上好的四会柑橘进贡给皇上，因而四会柑又名贡柑。

（3）四会柑分黄柑、甜柑、蕉柑，乳柑、行柑，茶技柑扣大红柑等多个品种，但都以皮薄汁多、肉厚无渣，甘甜爽口、味鲜香醇而驰名。

4、无笃石螺

（1）无笃石螺又称“仙螺”，是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。

（2）无笃石螺的外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深，最大特点是螺壳尖端像是被人铰去后用水泥堵上。

（3）因仙螺只能生长于水流清澈、没有污染的山间小溪中，产量较少，故价格较贵。

5、白沙竹笋

（1）白沙竹笋，是四会市清塘镇白沙村的特产，村民利用绥江河畔特有的沙绵土壤培育鲜笋，夏季收获，笋体大肉多，鲜嫩爽脆。

（2）作菜肴或佐料都符合，切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制，爽口清香，有开胃的作用。

6、沙糖桔

（1）四会市是广东省几个古老的柑桔产区之一，至今已有四百多年的栽培历史，沙糖桔是四会传统土特产，又是柑桔类的名优品种。

（2）四会沙糖桔知名度比较高，广东沙糖桔主要为四会沙糖桔正宗，尤以黄田镇出产的为正宗，唯其鲜美而极甜，汁多化渣，口感细腻，吃后沁心润喉，实为极品。