杀羊后怎么脱毛，用开水烫过后再趁热拔毛

一、杀羊后怎么脱毛

1、可以准备烧好的开水，然后把羊蹄先放入水中3分钟左右，拿出后直接从上往下撸，如果爪子皮没掉干净可以反复这个过程直到清理干净为止，去毛的时候，先用开水烫，然后趁热拔毛即可。

2、也可以使用火烧的方式进行去毛，用火把羊身上的毛给烧掉，然后用铁丝球加水清洗彻底即可，这样的操作方法比较简单，但是清除的不是非常干净。

3、对于羊头上的羊毛可以用松香去掉，把松香放在锅中加热融合，然后把羊头放入粘满松香，等冷却之后用钳子拔掉板结的羊毛即可。

4、还可以购买专用的脱毛机械，这样比较方便、速度也比较快，但是去毛机的价格比较昂贵，所以通常只会在进行大规模拔毛工作的时候才会使用。

二、杀羊如何放血

1、放血方式

（1）切断三管：从羊颈部切断羊的血管、气管和食管放血，该方法较常用，但易导致血液易污染皮毛，胃内容物易污染血液。

（2）胸腔放血：将羊仰卧，随后用尖刀从羊的第3、4肋骨间的胸骨偏左处刺开一个刀口，然后将手深入胸腔剌破主动脉，使血液流出胸腔。

（3）两管刺杀放血：从羊颈部纵向切开皮肤约8cm，然后将刀刺入切口放血。

（4）注意事项：宰羊时不能让羊过分惊慌以及挣扎，以免引起放血不全，影响胴体的品质；通常放血量约占羊体重的3.5%；放血完毕及时剥皮。

2、怎么宰羊

（1）首先把羊按倒在桌上，绑住羊腿并按住，用尖刀刺透羊的喉咙，放羊血。

（2）接着切开羊喉咙，拔出连接肠道的管子，打上结，避免羊肠道内的食物和粪便流出。

（3）拔出羊腿部分的羊皮，将一根塑料导管插入羊皮内，人工吹气，吹胀羊皮。

（4）然后用刀朝羊腹部纵向割一刀，在羊腿处往下划一刀，开始手工剥离羊皮。

（5）剥除羊皮后，用铁钩将整只羊挂在树上，进行开膛破肚，拿出羊的内脏，割下羊头即可。